المكوّنات
عدس أحمر مغسول – كوبان
سبانخ مفروم فرماً ناعماً – كوب
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
بيض – 1
جبن بارميزان مبشور – نصف كوب
زنجبيل طازج مبشور – ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
دقيق – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على النار اغلي الماء ثم أضيفي العدس.
2- اتركيه على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
3- في مقلاة على النار حمي زيت الزيتون وقلي الزجبيل مع البصل والسبانخ حتى يذبلوا.
4- في محضر الطعام، اطحني مزيج الخضار مع العدس.
5- أضيفي البيض، الجبن، الملح والدقيق ثم اخلطي مجدداً حتى الحصول على ما يشبه العجينة.
6- قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم واصنعي أقراصاً دائرية.
7- حمي الزيت النباتي واقلي أقراص العدس من الجهتين حتى تتحمر.
المصدر
