الكبة النية وعلى اصولها بأطيب طعم مع شام الاصيل

شيف ما عندي ماكينة شو اعمل اذا سويت كبة نية

شيفنا الغالي والله انا عندي لحمة العبرة من عشرة ايام عادي؟؟؟؟؟؟ارجو الرد

ودبس الرمان نحطو مع التقديم عادي

يسلمو ايديك

انا عملت وصفات كتيرة من قناتك وكلها ناجحةةةةة

يمه شي يخوف أكل اللحمة نيء

يعطيك ألف عافي ع هالشغل الطيب عملتا اليوم وكانت بتشهي الله يخليلنا ياك ياشيف كل الاحترام

كبة دبابة 😍😍😍😍😍😍ولي شو جاية عبالي هالاكلة الي بتجنن

أبو احمد الملك شهيتني ياها وانا عامل عملية بس اجت نفسي عليها

ماشالله عنك دائما مميز بعملك👍

السلام عليكم … الله يعطيك العافية استاذي الكريم … حباب استفسر عن اللحم الهبرة منشان الكبة النية وبصراحة كتير خرمان أكلها وحضرتك بتعرف انو بأوروبا كل اللحوم مجمدة … من وين بتنصح جيب لحمة ناعمة هبرة غنم تازا منشان الكبة النية وشكرا الك

❤

Simply the best thank you .

❤

اي اصولها لكبه نيه بالبرغل لاسمر🥰😍😍😍😍

من اي مكان من العجل بتكون اللحمة؟

أين الغريب في الموضوع

سلام علیکم، الکبه النية من کم ساعة قبل الأکل منقدر منجهزة؟

ما فينا نضيف بطاطا مسلوقة وجوزه الطيب

يعطيك العافية

😍😍

كل الاحترام لهذا الشيف

الكبة النية لازم تكون عسفرتنا بالعزايم يسلمو ايديك يا شيف

بعطيك العافية بنقدر نعملها قبل بيوم

يسلم دياتك يارب اخي ممكن اسالك ازاا في طريقة نعملها بلا ماكينة ؟

يسلم ايدك

عندي لحمة بالفريزر من شهرين ينفع اعمل هلا

ماشاء الله تبارك الرحمن روووعه وأكترررر

شو نوع اللحم غنم ولا بقرى

نفس موضوع الكبده النيه

فينا نحطلها رشة مردقوش شيف

وين بتتاخد لحمه من الخاروف للكبه النيه

لحم الخروف بيتاكل لا تخافو بينما لحم البقر ما بيتاكل هو وني بسبب دود بالبطن

شيف انا بعرف بحطولها لحمة و دهنة

فخامة

اذا ماحطينا لحمه شو البديل

يتم نقع اللحم النيء في محلول ماء و ملح مركز فترة ربع ساعة لتعقيمه من الجراثيم قبل إعداده .. اللحوم النيئة تحتوي على جراثيم بطبيعتها و ربما تحتوي على جراثيم خطيرة مثل السالمونيلا و غيرها لذلك يجب تعقيمها قبل أكلها و لا تجرب أي معقم غير الملح لأنك ستفسد طعم اللحم

لك الله حيو أبو الشام الأبضاي الزقرت المعدل

يجب تعقيم اللحوم النيئة قبل أكلها .. الملح أفضل معقم للحوم النيئة .. المعقمات الملحية التي تباع في الصيدليات تركيزها منخفض جدا لا يتجاوز واحد بالمئة احيانا لكن انت بإمكانك عمل محلول معقم ملحي ذو تركيز أعلى بكثير قوي جدا في المنزل و أفضل طريقة هي عمل ماسك ملح و ماء يدهن به اللحم و يبقى عليه مدة ربع ساعة كافي ليتعقم لأن الجراثيم و البكتيريا تكون مستوطنة في القشرة الخارجية لقطعة اللحم و ليس داخلها ليس في الأنسجة الداخلية فالتعقيم يكون من الخارج فقط يكفي قبل فرم اللحم أو تقطيعه

مش متخيله اكل لحمه نيه صعب الفكره

ر ؤؤ ؤ ؤؤ ؤؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ر ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ؤ ر ر ؤ ر ىؤ ؤ ر رؤ ر ؤ ؤ،