المكوّنات
كبدة بقر مقطّعة إلى قطع صغيرة – 500 غرام
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2
ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّان
زبدة – ملعقة كبيرة
زيت ذرة – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة، حمّي الزيت وذوّبي الزبدة.
2- ضعي الفليفلة الخضراء وحرّكي حتى تذبل.
3- أضيفي كبدة البقر، نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ حرّكي حتى تنضج الكبدة وتحمرّ.
4- خفّفي النار وأضيفي فوقها الثوم ثمّ قلّبي لمدّة 5 دقائق على النار وبالهناء والشفاء.
المصدر
