استمعالمكوّنات
أرز بسمتي – 3 أكواب
دجاج منظّف ومقطّع إلى 6 قطع – 1
طماطم حمراء معصورة – 5
بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً – 3
ثوم مهروس – 3 فصوص
فليفلة حارة مفرومة – 2
فليفلة حمراء حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات – 1
فليفلة خضراء حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات – 1
فليفلة صفراء حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات – 1
صلصة طماطم – 5 ملاعق كبيرة
ليمون حامض معصور – 3
البهارات المطحونة:
بهارات كبسة – ملعقتان صغيرتان
كاري – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ملح – 3 ملاعق صغيرة
مرق دجاج ماجي – مكعبان
عصفر أو كركم – ملعقة صغيرة
البهارات الكاملة:
فلفل أسود – 10 حبّات
هيل – 10 حبّات
قرنفل – 5 حبات
لومي مغسول ومثقوب بواسطة سكين – 6 حبات
قرفة – عود
ورق غار – 3
زيت نباتي – نصف كوب
لتحضير السلطة السائلة:
طماطم مبشور برشاً خشناً – 2
بصل حجم صغير مبشور برشاً خشناً – 1
ثوم مهروس – فصان
صلصة طماطم – ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة فرماً خشناً – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
ماء – ربع كوب
ليمون حامض معصور – 1
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – رشة
لوز محمّص للزينة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إنقعي الأرز بالقليل من الماء واتركيه جانباً.
2- حمّي الزيت في قدر وأضيفي إليه البصل والثوم والفليفلةة الحارة وقلّبي جيداً.
3- أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تحمر.
4- أسكبي عصير الطماطم ثمّ نكّهي ببهارات الكبسة والكاري والفلفل الأسود والملح والمرق والكركم.
5- أضيفي حبات الفلفل الأسود والهيل والقرنفل واللومي وعود القرفة وورقة الغار.
6- أغمري المكوّنات بالماء واتركي المزيج على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
7- أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في وعاء.
8- صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر واتركي المزيج على النار حتى ينضج الأرز وتجفّ المياه.
9- صفّي قطع الدجاج في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تحمر.
10- أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي الدجاج على الوجه ثمّ زيّني باللوز.
11- لتحضير السلطة، ضعي كل المكوّنات في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
12- قدّمي السلطة إلى جانب الكبسة على سفرتك.
يجب عليك تسجيل الدخول لاضافة تعليق.