ايدام باكستاني بالدجاج

    صدر دجاج مقطع – 3
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – 3 فصوص

    لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة
طماطم مفرومة – 2
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج – مكعب
حبهان – ملعقة صغيرة
قرنفل – نصف ملعقة صغيرة
كاري – نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار مطحون – بحسب الرغبة
ماء – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي جيداً حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، مرق الدجاج ومكعبات الدجاج ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الحبهان، القرنفل، الكاري والفلفل الحار.
3- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ويتغير لونها.
4- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من لبن الزبادي، الماء، معجون الطماطم والطماطم.
5- أضيفي مزيج الطماطم الى القدر مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
6- غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
7- أبعدي القدر عن النار ثم قدمي ايدام الدجاج مباشرة على سفرتك.
نصائح

– زيدي القليل من الكركم الى خليط الدجاج لنكهة ولا الذ.
– قدمي إيدام الدجاج على سفرتك الى جانب الأرز بالخضار أو الأرز البكستاني.

المصدر