المكوّنات
بطاطس مقطعة- 4
طماطم مقطعة- 3
لوبياء خضراء- ربع كوب
بازيلاء- ربع كوب
باذنجان مقطع- ربع كوب
كوسا مقطعة- 1
ملح- ملعقة صغيرة
كمون- رشة
فلفل أسود- رشة
بصل مفروم- 1
فليفلة مقطعة- 1
كركم- نصف ملعقة صغيرة
ماء- كوب ونصف
طريقة العمل
1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل جيداً.
2- أضيفي البطاطس، الطماطم، اللوبياء، الباذنجان، الكوسا والفليفلة.
3- قلبي المكونات من جديد حتى تذبل ثم نكهي بالملح، الكمون، الكركم والفلفل الاسود.
4- أسكبي الماء فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي جيداً لحوالى 5 دقائق.
5- أخفضي حرارة النار، اتركي الخليط على النار بعدها لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
6- وزعي الإيدام في طبق ثم شاركيه على سفرتك مباشرة.
