حساء الخضار والمعكرونة الإيطالي

معكرونة مسلوقة – كوب
فاصولياء بيضاء مسلوقة –

نصف كوب
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – 4 فصوص
كرفس مقطّع – غصنان
جزر مقطّع – 1
مرق خضار – 3 مكعبات
طماطم مهروسة معلّبة – 800 غرام
ماء ساخن – 6 أكواب
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ملح – رشّة
فلفل – رشّة
فليفلة حمراء مقطّعة – 1

طريقة العمل
1- ذوّبي مكعبات المرق في وعاء بالماء الساخن.
2- حمّي زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل فيه حتّى يلين.
3- أضيفي الثوم واقليه لمدّة 30 ثانية.
4- أضيفي الكرفس والجزر والفليفلة الحمراء إلى أن تلين الخضار أي ما يقارب الـ10 دقائق.
5- نكّهي الطبق بالملح والفلفل.
6- أسكبي الطماطم المهروسة المعلّبة ثمّ المرق المذوّب والمعكرونة والفاصولياء إلى أن يغلي المزيج.
7- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدّميها فوراً.