حساء الزفاف على الطريقة التركية

لحم غنم رقبة – 350 غرام
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي – 4 ملاعق كبيرة

ماء – كوب صغير
صفار بيض – 1
فلفل أحمر رقاقات أو ثوم مهروس – بحسب الرغبة
زبدة – 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- أسلقي اللحم مع العظم في قدر الضغط مع الماء حتى ينضج تماماً.
2- أخرجي اللحم من القدر وأزيلي عنه العظم مع الإحنفاظ بماء السلق.
3- في وعاء، ضعي الزبادي والدقيق وصفار البيض وعصير الليمون الحامض واخلطي بهدوء حتى تتجانس المكوّنات.
4- ضعي في قدر ماء السلق على حرارة متوسّطة وأضيفي مزيج الزبادي تدريجياً مع الخلط المستمر.
5- أضيفي قطع اللحم والقليل من الماء ثمّ نكّهي طبقك بالملح.
6- في مقلاة صغيرة قلّي رقاقات الفلفل الأحمر بالسمن وأضيفيها إلى الحساء.