حلى الفراولة والكيوي مع جبن الماسكاربوني

المكوّنات

    فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة – كوب

    كيوي مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة – ثلاثة أرباع كوب

    لتحضير الكريمة:

    كريمة خفق – كوب

    سكر بودرة – 4 ملاعق كبيرة

    خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

    جبن ماسكاربوني – 3 ملاعق كبيرة

    لتحضير صلصة الفراولة:

    فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة – 250 غرام

    عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

    سكر بودرة – 50 غرام

    ماء – نصف كوب

    للتزيين:

    فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكريمة: ضعي كريمة الخفق في وعاء واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من سكر البوردة وخلاصة الفانيليا مع الخلط المستمر.
2- أضيفي ما تبقى من كمية السكر تدريجياً ثمّ ضعي جبن الماسكاربوني واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
3- لتحضير صلصة الفراولة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الفراولة والسكر وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً ثمّ أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج سلساً.
4- صفّي مزيج الفراولة واتركيه جانباً.
5- ضعي مكعبات الفراولة في قالب الميني تشيز كيك ذو القاعدة المتحرّكة ثمّ أسكبي عليها نصف كمية مزيج الفراولة.
6- أسكبي بنصف كمية مزيج الكريمة ثمّ ضعي مكعبات الكيوي على الوجه.
7- أعيدي وضع طبقة ثانية من مزيج الكريمة.
8- زيّني الوجه بشرائح الفراولة والقليل من صلصة الفراولة.