المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات – 6
لبن زبادي – ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي – ربع كوب
معجون طماطم – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – 4
ملح – ملعقة صغيرة
اوريغانو – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة
قرفة – ربع ملعقة صغيرة
هيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة
للتقديم:
خبز باجيت مقطع في النصف ومحمص من الداخل – 3
صلصة الثوم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء كبير الحجم، اخلطي عصير الليمون الحامض مع الزيت النباتي، اللبن الزبادي، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الاوريغانو، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة، القرفة والهيل.
2- أضيفي مكعبات الدجاج حتى تتغطى بالكامل. انقليها إلى كيس نايلون ثم أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
3- شكي الدجاح في أسياخ خشبية واشويه على فحم محمى مسبقاً حتى ينضج من كل الجهات.
4- قدمي الشيش الطاووق مع الخبز والصلصة الثوم.
