المكوّنات
خيار مقطع إلى مكعبات – 3
طماطم مقطعة إلى مكعبات – 2
فجل مقطع إلى مكعبات – 6
خبز مقطع على شكل مكعبات ومقلي – رغيف
حمّص مسلوق – كوب ونصف
كمون – ربع ملعقة صغيرة
بابريكا – ربع ملعقة صغيرة
كركم – ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
خس مفروم فرماً خشناً – 3 أكواب
لتحضير الصلصة:
طحينة – ثلاثة أرباع كوب
خلّ – ملعقتان صغيرتان
عسل – ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض – بحسب الرغبة
لبن زبادي – ثلث كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – بحسب الرغبة
للتزيين:
رمان – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة على النار، حمي زيت الزيتون ثم أضيفي الحمص.
2- قلبيه بواسطة ملعقة خشبية ثم نكهيه بالكمون، البابريكا والكركم.
3- لتحضير الصلصة، اخلطي كل المكونات مع بعضها وعدلي الحموضة، الملوحة والقوام بحسب الرغبة.
4- ضعي الخس في طبق التقديم ثم الخبز، الطماطم، الخيار، الفجل وأخيراً الحمص.
5- اسكبي الصلصة وزيني الطبق بالرمان.
ألف صحة!
