المكوّنات
خس- 1
طماطم كرزية- 3
جبن بابرميزان مبشور- ربع كوب
كروتون محمص- بحسب الرغبة
زيت زيتون- ثلث كوب
عصير ليمون حامض- ثلث كوب
خل- ملعقة كبيرة ونصف
خردل- ملعقة صغيرة
ثوم مهروس- فصان
مايونيز- ثلث كوب
أنشوجة مهروسة- ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل اسود- رشة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج مقطع- 1
فلفل أسود- رشة
ملح- رشة
بهارات مشكلة- رشة
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج، ادهني قطع الدجاج بالملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة من الجهتين.
2- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي القطع وقلبي حتى تنضج من الجهتين.
3- قطعي الخس الى مكعبات ثم افرمي الطماطم ووزعي المكونات في طبق متوسط الحجم.
4- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الخل، الخردل، الثوم، المايونيز والأنشوجة.
5- نكهي بالملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- وزعي المزيج فوق الخضار المفرومة في الطبق ثم قلبي المكونات بتأن حتى تتداخل.
7- وزعي الكروتون، الدجاج المحمر والجبن المبشور على وجه سلطة السيزر قبل التقديم على سفرتك.
المصدر
