سندويشات ماك

المكوّنات

لتحضير الخبز:

دقيق – 4 أكواب

حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة

سكر – 3 ملاعق كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة

ملح – رشة

حبة البركة – ملعقة كبيرة

زيت – ربع كوب

ماء – كوب وثلاثة ارباع كوب

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مغسول بالخلّ وعصير الليمون الحامض – 4

لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

كمون – بحسب الرغبة

صلصة صويا – ملعقتان كبيرتان

خردل – ملعقة كبيرة

زنجبيل مطحون – بحسب الرغبة

دقيق – بحسب الحاجة

شوفان – بحسب الحاجة

زيت للقلي – بحسب الحاجة

طماطم مقطعة – بحسب الحاجة

خس مفروم – بحسب الرغبة

بصل مفروم – بحسب الرغبة

جبن شيدر – بحسب الحاجة

كاتشاب – بحسب الحاجة

مايونيز – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير الخبز، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الحليب، الدقيق، السكر، بيكربونات الصودا، الملح وحبة البركة.
2- أضيفي الزيت والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
3- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح.
4- قسّمي العجينة الى دوائر متوسطة الحجم واعيدي تركها من جديد جانباً لـ10 دقائق إضافية.
5- إفردي كلّ كرة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة ثم ضعيها على دفعات في مقلاة ساخنة على النار.
6- قلّبي العجينة حتى تنضج من الجهتين ثم ابعدي الخبز، غطّيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
7- لتحضير الدجاج، قطّعي صدور الدجاج ثم ضعي القطع في وعاء متوسط الحجم.
8- أضيفي لبن الزبادي، الملح، عصير الليمون الحامض، الفلفل الاسود، الكمون، صلصة الصويا، الخردل والزنجبيل.
9- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة على الأقل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
10- أخلطي في وعاء صغير كلً من الدقيق، الشوفان والقليل من ملح، القليل الأسود والكمون.
11- غمّسي شرائح الدجاج بمزيج الدقيق من كلّ الجهات ثم اقلي الدجاج بالزيت الحامي على النار حتى ينضج ويتحمّر.
12- إدهني كل قطعة خبز بالقليل من الجبن، الكاتشاب والمايونيز ثم صُفي شرائح الدجاج، الطماطم، الخس والبصل في وسطها.
13- أنثري القليل من جبن الشيدر ثم على الوجه ثم لقّي العجينة وقدميها مباشرة على سفرتك.

المصدر