طريقة التحضير:- قطّعي الكراث الى جوانح واغسليه جيداً وصفّيه من الماء.
– تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة. ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي الكراث والبصل والبطاطا ونصف كمية البقلة مع القليل من الملح واطهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
– أضيفي مرق الخضار والكريمة واتركي الخليط 20 دقيقة غبى النار ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود.
– ضغي الشوربة في وعاء واتركيها حتى تبرد ثم غطيها وضعيها في البراد حتى تبرد تماما.
– عند التقديم أضيفي الكمية المتيقية من البقلة واضربي الشوربة في الخلاط حتى تحصلين على خليط متجانس وناعم.
المصدر
