شوربة بيضاء بالدجاج جزائرية

المكوّنات

أفخاذ دجاج – 4

بصل كبير الحجم

مفروم – 1

بقدونس مفروم – باقة

مرق دجاج – 1 ليتر

قرفة بودرة – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

زبدة – ملعقتان كبيرتان

فلفل أبيض – ملعقة صغيرة

حمص مسلوق – كوب

صفار بيض – 1

ليمون حامض معصور – 1

شعيرية – كوب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزبدة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
2- أضيفي أفخاذ الدجاج ونكهيها بالملح، الفلفل الأبيض والقرفة.
3- اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي.
4- أضيفي الحمص ثم خففي النار وغطي القدر.
5- زيدي الشعيرية وحركي المزيج.
6- في وعاء صغير، ضعي ملعقتان كبيرتان من الشوربة. اتركيها لتبرد.
7- أضيفي فوقها صفار البيض، البقدونس وعصير الليمون الحامض. اخلطي جيداً.
8- اسكبي المزيج فوق الشوربة واتركيها لبضع دقائق على النار.
9- قدميها مباشرة على مائدتك.

المصدر