شوربة كرورو

1/2    ملعقة صغيرة حبهان مطحون

1/2    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2    ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4    ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1/2    ملعقة صغيرة بودرة الرمان*

1       عصير ليمونة

1        كيلو سمك بياح مُنظف

1/2    كيلو بامية طازجة كبيرة

الطريقة

• يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

• تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل.

• تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغليان.

• تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

• يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليل من بودرة الرمان.

ملحوظة

• يُمكن الحصول على بودرة الرمان إما عن طريق طحن زهر الرمان الصغير اليابس أو عن طريق تجفيف قشر الرمان ثم طحنه.
  المصدر