شوربة لحم الغنم

المكوّنات

لحم ضأن – 500 غرام
بصل مفروم – 2
طماطم –

1
كزبرة يابسة – ملعقة صغيرة ونصف
فلفل – ملعقة صغيرة
كاري – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – 5
ماء – 3 أكواب
كركم بودرة – ملعقتان صغيرتان
زنجبيل – ملعقة صغيرة
زيت – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل
1- ضعي اللحم مع كوبان من الماء والكركم في قدر ضغط إلى أن ينضج.
2- سخّني الزيت في قدر وأضيفي الكزبرة والفلفل واالكاري والكمون والبصل.
3- عندما تفوح رائحة زكيّة، أضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدّة 5 دقائق.
4- أضيفي الطماطم وأضيفي للحم مع المرق فوق القدر واسكبي كوباً من الماء.
5- أتركي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 15 دقيقة. قدّميه فوراً.

المصدر