المكوّنات
سمك أنشوفي – 4 شرائح
خردل ديجون – 3 ملاعق كبيرة
خلّ بلسميك – ملعقة كبيرة
صلصة ورشستر – ملعقة صغيرة
ثوم – فصان
ليمون حامض معصور – نصف حبة
زيت زيتون – نصف كوب
جبن بارميزان مبشور – ربع كوب
ملح – رشة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي سمك الأنشوفي مع الخردل، الخل البلسميك، الثوم، صلصة الورشستر وعصير الليمون الحامض.
2- اخلطي جيداً على سرعة متوسطة لتتجانس المكونات وتصبح على شكل صلصة.
3- أعيدي تشغيل الخلاط واسكبي زيت الزيتون تدريجياً ثم أضيفي جبن البرميزان.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي مجدداً.
5- أدخلي الصوص إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها.
