المكوّنات
مكوّنات الكنافة المبرومة:
عجينة كنافة – 500 غرام
زبدة سائلة – كوب
فستق حلبي – كوبان
ماء ورد – ملعقة كبيرة
سكر بودرة – ملعقة كبيرة
مكوّنات القطر:
ماء – نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
ماء ورد – ملعقة كبيرة
سكر – كوب
عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر، ماء الورد وعصير الليمون الحامض في قدر على النار وقلّبي المكوّنات حتى تذوب وتثخن، ثم اتركيه جانبا ليبرد.
2- لتحضير الكنافة، قسّمي قطع عجينة الكنافة ومدّيها بالطول ثمّ ادهنيها بنصف كمية الزبدة السائلة.
3- حمّصي الفستق، في قدر على النار، مع ملعقة من السكر ومن ماء الورد.
4- قومي بحشو قطع الكنافة بالفستق المحمّص ولفّيها بشكل دائري.
5- وزّعي لفائف الكنافة في صينيّة فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
6- ذوّبي كميّة الزبدة المتبقيّة واسكبيها فوق لفائف الكنافة ثم أدخليها الفرن واخبزيها لحوالى 30 دقيقة حتى تحمرّ.
7- أخرجي الكنافة من الفرن وصفّيها من الزبدة ثم اغمريها بالقطر البارد.
8- أتركي الكنافة لساعة حتى تتشرّب القطر ثم تناوليها بالهناء والشفاء.
المصدر
