طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي

    باذنجان كبير الحجم – حبّة

    لبن زبادي – كوب

    ثوم مهروس – ملعقة كبيرة

    زيت زيتون – ملعقة كبيرة

    عصير ليمون حامض – نصف حبة

    ملح – نصف ملعقة صغيرة

    فلفل أسود مطحون – رشة

طريقة العمل

1- إشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
2- قشّري الباذنجان، إستخرجي لبّه واهرسيه في وعاء.
3- أضيفي اللبن الزبادي، الثوم، الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل.
4- أخلطي المكوّنات جيّداً واهرسيها معنا باستخدام شوكة.
5- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وقدّميه.

المصدر