طريقة عمل سلطة الفلافل

المكوّنات

    لتحضير السلطة:
    بقلة مغسولة ومورقة – حزمة
    بصل أحمر صغير الحجم ومقطع إلى شرائح – 2
    طماطم كرزية مقطعة أنصاف – كوب
 

   لتحضير الصلصة:
    زيت زيتون – ربع كوب
    عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
    ملح – ملعقة صغيرة
    طحينة – ربع كوب
    ماء دافئ – 3 ملاعق كبيرة
    لتحضير الفلافل:
    حمّص جاف منقوع ليوم كامل – كوب
    بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
    بصل مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
    ثوم – فصان
    عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
    ملح – نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
    كمون – ملعقة صغيرة
    للقلي:
    زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير الفلافل: صفي الحمص وضعيه مع البقدونس، البصل، الثوم، عصير الليمون الحماض، الملح، الفلفل الاسود والكمون في محضر الطعام لتحصلي على ما يشبه المعجون.
2- خذي قطعاً من المزيج وكوريها براحة يديك حتى يصبح لديك كرات صغيرة الحجم.
3- في قدر على النار، اقليها على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
4- ضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
5- لتحضير السلطة: قي طبق التقديم، اخلطي أوراق البقلة مع البصل والطماطم الكرزية.
6- أضيفي على وجهها كرات الفلافل.
7- لتحضير الصلصة: اخلطي كل المكونات مع بعضها.
8- قدميها إلى جانب الصلصة.

رابط الموضوع