طريقة عمل شوربة الروبيان

    أرز بسمتي – كوب
ماء – كوب ونصف
زبدة غير مملحة – ملعقتان كبيرتان
روبيان مقشر، منظف وغير مطهو – 450 غرام

    ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ثوم مهروس – فصان
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 1
زنجبيل مبشور – ملعقة كبيرة
مرق خضار – 4 أكواب
ليمون حامض معصور – 1
فطر مقطع – كوب
معجون طماطم – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر على النار، اغلي الماء واطهي الأرز بحسب التعليمات على العلبة.
2- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي حبات الروبيان.
3- نكهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب من كل الجهات حتى تنضج.
4- ارفعي الروبيان من القدر وضعيها في طبق جانباً.
5- أضيفي إلى القدر الثوم، البصل، الفليفلة الحمراء والفطر. قلبي المكونات لحوالي 3-4 دقائق ثم أضيفي الزنجبيل.
6- زيدي الكاري، معجون الطماطم ومرق الخضار. حركي جيداً.
7- اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار ودعيه لـ10 دقائق إضافية.
8- أضيفي الأرز، الروبيان وعصير الليمون الحامض.
9- قدمي الشوربة مباشرة على السفرة.