طريقة كباب لحم مفروم

    لحم مفروم ضاني أو بقري – كيلوغرام

    دهن مفروم – 250 غرام

    ملح – ملعقة كبيرة

    للتقديم:

    بصل مقطع إلى شرائح – بحسب الرغبة

    بقدونس مفروم – بحسب الرغبة

    سماق – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي اللحم والدهن جيداً. اعجنيهم حوالي 5 دقائق ليصبح لديك ما يشبه عجينة طرية.
2- أضيفي الملح وادعكي جيداً ثم قسمي المزيج إلى كرات متساوية.
3- اتركيها فى مكان بارد (خارج الثلاجة أو الفريزر) حوالي 10 دقائق.
4- ضعي بجانبك وعاء يحتوي على ماء نظيف وبللي يديك كل مرة قبل أن تشكي كرات اللحم على الاسياخ.
5- شكي كرات اللحم في الأسياخ وبططيها على الأسياخ.
6- اشويها على الفحم أو فى الفرن حتى تنضج.
7- رصي الكباب على شرائح البصل، البقدونس والسماق.
8- قدمي إلى جانب الكباب الخبز وسلطة الطحينة وبالهنا.