فيليه السمك مع سلطة الجرجير

المقادير:
– كيلو غرام سمك فيليه
– 4 حبات فلفل رومي أخضر.
– 3 جزرات
– 3 حبات بندوره
– بصلتان
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
– ملعقتا عصير ليمون

– ملعقة كمون صغيرة
– ملعقة كبيرة من الخردل.- ملعقة كبيرة من زيت زيتون
– ورق غار بحسب الرغبة
– ملح بحسب الرغبةطريقة التحضير:
– قطّعي السمك إلى شرائح متوسطة
– تبلي الشرائح بعصير الليمون والكمون والخردل والملح والفلفل وزيت الزيتون
– قطّعي البصل والبندولره والجزر والفلفل إلى حلقات
– اشبكي قطع السمك في أسياخ مع حلقات البصل والفلفل والجزر والطماطم وورق الغار
– اقلي السمك بالزيت أو اشويه على الفحم مع تقليبه باستمرار
– قدميه في طبق مزيّن بالليمون والفجل الأحمر وأوراق الجرجير