المكوّنات
عجينة قطايف جاهزة – 500 غرام
لتحضير الحشوة:
جبن كريم على حرارة الغرفة – علبة (200 غرام)
قشطة – 170 غرام
سكر بودرة – نصف كوب
فستق حلبي مجروش – نصف كوب
ماء زهر – ملعقة كبيرة أو بحسب الرغبة
ملوّن طعام أخضر أو أي لون آخر بحسب الرغبة – نقطة
للتزيين:
فستق حلبي مقطّع إلى شرائح – بحسب الرغبة
قطر أي شيرة – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن الكريم، القشطة، السكر البودرة، الفستق الحلبي المجروش، ماء الزهر وملوّن الطعام الأخضر.
2- أخفقي المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي حوالى الدقيقة للحصول على مزيج قشطة كثيفة.
3- ضعي الحشوة في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
4- لتحضير القطايف: إحشي كلّ عجينة قطايف بملعقة صغيرة من الحشوة.
5- ألصقي أطراف العجينة بإحكام حتى وسطها واتركي الباقي مفتوحاً حتى تظهر الحشوة.
6- زيّني كلّ حبّة قطايف بشرائح الفستق الحلبي.
7- قدّمي القطايف المحشوة إلى جانب القطر وبالعافية.
المصدر
