كفتة داوود باشا

1    ملعقة كبيرة معجون طماطم
1     كوب مرق دجاج
1/2  كوب فلفل أخضر شرائح رفيعة

الطريقة
– يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
– في وعاء عميق، يُتبل اللحم بالتوابل مع التقليب باليد حتى تتداخل المكونات.
– يُشكل اللحم باليد إلى كرات في حجم الليمونة تقريباً، تُرص كرات اللحم على صاج فرن، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق تقريباً ( نصف تسوية).
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يلين البصل دون أن يُحمر.
– يُضاف عصير وصلصة الطماطم للخليط  ثم يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُتبل بالملح والفلفل.
– تُضاف شرائح الفلفل الأخضر وكرات اللحم بعد خروجها من الفرن، تُترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تمام نضج اللحم.
– تُوضع في طبق التقديم، تُقدم مع الأرز الأبيض.

المصدر