كيك الموز بالشوكولاتة

موز ناضج، كبير الحجم، مهروس بالشوكة – 2

سكر ناعم الحبيبات – كوبان

دقيق – ثلاثة أرباع كوب

كاكاو بودرة، سادة، منخول – ثلاثة أرباع كوب

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

بيكربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة ونصف

ملح – نصف ملعقة صغيرة

بيض على حرارة الغرفة – 2

ماء فاتر – كوب

حليب سائل – نصف كوب

زيت مازولا – نصف كوب

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في الوسط.
2- غلّفي قالب كيك (13*9 إنش) بالزيت والدقيق.
3- في وعاء كبير، أخلطي السكر والدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح بواسطة خلاط يدوي حديدي.
4- أتركي المكونات الجافة جانباً.
5- في وعاء آخر، ضعي البيض والموز والماء الفاتر والحليب والزيت وخلاصة الفانيليا.
6- أخفقي المكونات جيداً بواسطة مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
7- أسكبي هذا الخليط السائل فوق المكونات الجافة.
8- أخلطي جيداً بواسطة السباتولا أو الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات (ستلاحظين أنّ الخليط خفيف وسائل وليس سميكاً).
9- أسكبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن لمدّة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

المصدر