الأحد, نوفمبر 3, 2024
الرئيسيةالمطبخمقبلاتمربى الباذنجان بأنجح طريقة وطعم رائع !!!مع شام الاصيل

مربى الباذنجان بأنجح طريقة وطعم رائع !!!مع شام الاصيل

-

للاشتراك بصفحة الفيس اضغط هنا : https://goo.gl/aRNInA
المقادير :
1300 غ باذنجان
1 كيلو سكر
2ملعقة كبيرة كلس
نصف ملعقة صغيرة حمض الليمون [ملح الليمون]
والجوز اختياري

وباالنسبة للكلس
الكلس مادة بتنحط للمربى ليصير مقرمش ومايكون لين او طري بعد الغليان
من Amazon ممكن تشتروه
اسمو Pickling Lime
https://amzn.to/2X15Llx


اكتشاف المزيد من مركز الكوثر الثقافي التعليمي

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

48 تعليقات

  1. السلا م عليكم شيف لو سمحت انا عملت مربى الباذنجان كيف بدي اعرف انو صار ولازم ارفعو على النار بالنسبة لحبة البااذنجان وبالنسبة للقطر ماغطى الحبات طلع لنصف القطرميز بس ما بيخرب المربى انا بانتظار الجواب وشكرا لحضرتك

  2. مربى الباذنجان طيق ديري من دور اجدادنا و ما كان موجود بأي مدينة و لا حتى دولة اخرى ، انا عشت بحلب و الشام و اكثر مدن سورية ، و اكثر من دولة عربية و درت كل اوربا ، قبل عشرين سنة ما كان معروف الا بديرالزور ، ما بعرف ليش بس يوصل الموضوع للدير ما حدى يذكر انه اصل الطبق من الدير 🫢

  3. مادة الكلس التي ذكرها شفنا العزيز هي نفسها الجير المطفى و المعروفة علمية بهدركسيد الكالسيوم Calcium hydroxide وفائدها ان تجعل المواد الغذائية قاسيةو اكثر صلابة وتحميها من التلف السريع وطراوة القوام و تستخدم في المخللات والمربيات و يمكن شرائها باسمها التجاري pickling lime و متوفرة على المتاجر الإلكترونية و شكرا للشيفنا العزيز الي نتعلم منه كل يوم شغلات جديدة

اترك رداً على @ابوقيس-ض1و5بإلغاء الرد

- Advertisment -
Google search engine

Must Read

هل يشعر الجنين بألم الولادة؟

0
كلّنا خُضنا هذه التجربة في أحد الأيام وكلّنا مررنا في قناة الولادة المعتم قبل أن نبصر النور، ولكن أياً منّا لا يذكر ولو تفصيلاً...

ضعف الوازع الديني لدى النساء

اكتشاف المزيد من مركز الكوثر الثقافي التعليمي

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading