وصفة سلطة المعكرونة

المكوّنات

معكرونة مسلوقة – علبة

بروكولي مفصول الزهرات ومسلوق نصف سلقة – 1

طماطم كرزيّة مقطّعة إلى أنصاف – كوبان

زعتر أخضر – نصف رزمة

لتحضير الدجاج:

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان

عسل – ملعقتان كبيرتان

بهارات إيطالية – ملعقة كبيرة

قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح عريضة – 750 غرام

لتحضير الصلصة:

قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

ثوم مهروس – فصّ

زعتر طازج مفروم – ملعقة صغيرة

نعناع أخضر طازج مفروم – ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم – ملعقة صغيرة

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: في وعاء، أخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأحمر، العسل، البهارات الإيطالية، قشر الليمون الحامض المبشور، الملح والفلفل الأسود.
2- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3- ضعي قطع الدجاج وقلّبيها من وقت لآخر حتى تبدأ بالنضوج من كافة الجهات.
4- أسكبي الصلصة فوق الدجاج واخلطي حتى تمام النضوج.
5- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة واتركيها جانباً.
6- لتحضير السلطة: في طبق التقديم، ضعي الباستا المسلوق ومعها البروكولي والطماطم الكرزية وقطع الدجاج والزعتر الأخضر.
7- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض، الثوم، الزعتر، النعناع، البقدونس وزيت الزيتون.
8- قدّمي هذه الصلصة إلى جانب السلطة.

المصدر