الشيش برك
2 كيلو لبن رايب
600 غ لحمة ناعمة دهنة 20%
100غ نشا الدرة او 7 ملاعق
40 غ صنوبر للتزيين
1 كاسة حليب
1 كاسة كريمة طبخ
1 ضمة كزبرة خضرا
1 ملعقة كبيرة ثوم فريش مهروس ناعم
1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
نصف ملعقة بهارات عادية
1 ملعقة فلفل اسود
العجينة
3 كاسات طحين
1كاسة ماء
نصف كاسة حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة زيت مازولا
رابط متجر جهاز التحريك
https://amzn.to/2Zl4kjr
SAKI Automatic Pot Stirrer for Cooking, with 2 speeds, Adjustable, Hands Free, BPA free, Cordless and Rechargeable
اللهم اجز ابو احمد عنا خير الجزاء
❤❤❤❤❤
فعلا اروع شيف
تسلم ايدك من وين هي اله التحريك رائعه
مو كتير ٧ معالق نشا ؟!
شكرا على الوصفه سؤالي ليش الشيشبرك بس اطبخو بصير حبات الشيشبرك قاسيه ولونها وطعمتها مو كتير طيبه ارحو الرد
لكم شخص هي الكمية
سؤال شيف شو سبب اضافة الحليب مافينا نظل فقط عاللبن
يسلم ايديك عمو ،بس انتبهت انك استعملت كريمه الخفق( vispgrädde ) اللي بستعمل للحلويات ، مو احسن انو الواحد يستعمل كريمه الطبخ(matgrädde) بدل كريمه الخفق؟
شي ناهي
عملتها اليوم هي بصراحة طيبة بس حسيتها كتير تقيلة لازم نخفف نشأ ملاحظة انا ما حطيت كريمة الشيف كان قايل باحد الكومنتات عادي لو ما حطينا بس زدت عليهم نص كاسة حليب زيادة بدل الكريمة اما بالنسبة للعجينة حاولو رققوها قد ما بتقدرو في شوي طلعو معي سماك و ما طلعو ظراف و آخر شي و انا عم اعمل العجينة كان بدها شوية طحين زيادة الموضوع اكيد بيختلف من نوع لنوع طحين قلت خبركم بركي حدا استفاد زدت معلقتين كبار كل معلقة و قلب و شوف اذا بدها كمان و بس والله غير هيك كانت طيبة
عم شوف الفيديو
٢٠٢٤ رمضان كريم
انا مغربيه بدي تفهمنا لبن شو هو ها زبادي طبيعيه
كل كيلو لبن كم كاسة بيطلع؟
منين اشتريت آله التحريك لو سمحت انا بالسويد
صراحة العجينة للمرة التانية مازبطت معي مع اني التزمت بالمقادير 😢😢😢
شام الاصيل والشيف عمر اروع وامهر طباخين
ليش ما حمس اللحمة 😮😮😮😮
يعطيك العافية شيفنا العزيز ما شاء الله كل شغلك مرتب ووقت جرب وصفاتك بتطلع معي زابط مية المية 😊🌹
بس للاسف هالمرة طلعت معي العجينة مو زابطة كانت سائلة كتير اضطريت ضيف كمان كاسة طحين وتلت كاسة زيت، ياريت تعمل فيديو خاص بعجينة الشيشبرك ومشكور كتير 🌹
يعطيك العافية
شيف كريمة تاعت فوتشيني
تسلم ايديك..دايما طريقتك مميزة ومضمونه
روعه
اديش لازم تتخمر العجينة شيف؟؟؟
فيني ماحط توم حط بدالو بصل
يسلمو ايديك شيف انت من أكبر أستاذتنا بالمطبخ الشامي وفنّان بالشرح والتقديم..الله يباركلك..بس الوصفه لما عملتها أخدت العجينه ٥ كاسات طحين لحتى ما عادت لزقت وطبعا زدت كمان معلقة زيت..بس الصراحه تعبت من الكميه الكبيره للعجين وطلعت الطبخه كميتها الدبل..ففرزت نصها..ولما طبختها باللبن ضلت شاده العجينه شوي..بس حبيناها ونكهتها طيبه..وشكرا الك مره تانيه
مع اني بعرف الطريقة 😂بس دائما بحب اعمل طلة لفيديوهاتك
ما بعرف بحس في شي ناقص اذا ما عملت هيك😅
تسلم الأيادي
اليوم جاي عندي اخي وبعشق هالاكله نحن بنعملها ب غير طريقه بنقلي اللحمه والبصل وبنحشي الشيشبرك
رح جرب اليوم طريقتك ماني مقتنعه باللحمه نيه بس ثقتي فيك بتخليني جربها
يعطيك الف عافيه
ورح اكتب رأيه ورايي فيها بكرا ان شاء الله
يعطيك العافية شيف
من وين فينا نشتري مكنة تحريك اللبن ؟
شكرا
السلام عليكم
عملتها اليوم و حاليا عم دوقها فطلعت حدة (حارة)😢
لأني حطيت معلقة فلفل ل٣٠٠ غرام لحمة😭😭و اولادي ما بيحبوا الحد منوووب😰
شو اعمل 😢
ما العمل
لا اطيق ريحة الكزبره
ولا استسيغ اكلها
لا تنزل لي من زور