البيض هو عنصر غذائي نتناوله بصفة يومية أو يتكرر في وجباتنا. يعتبر البيض باحتوائه على كميات كبيرة من
البروتين من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك. ولذلك سنقدّم لك معلومات وحقائق تجهلينها عن البيض في هذا المقال من عائلتي.
صحيح أن البيض يحتوي على مستويات عالية من الكولسترول إلاّ أنه ليس مجرد بروتين فحسب بل يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة العين كاللوتين والزياكزانتين والفولات وغيرها من الفيتامينات والمغذّيات والتي تفعّل عمل الدماغ.
تحتوي كل بيضة على حوالى ١٨٦ ملغراماً من الكولسترول إلاّ أنّ الحصة المسموحة للفرد يجب ألاّ تتعدى ٣۰۰ ملغراماً أي ما يعادل بيضتين في اليوم الواحد على الأكثر.
يتم إنتاج حوالى ١.٢ ترليون بيضة في السنة في كل أنحاء العالم ويعتبر البيض من بين أكثر الإنتاجات الغذائية وأكبرها في العالم و٤۰% من هذا الإنتاج يتم استهلاكه في الصين.
تضع الدجاجة بين ٢٥۰ و٢٧۰ بيضة تقريبًا في السنة وبعضهنّ قد يضعن ٣۰۰ في بعض الأحيان.
يختلف لون قشور البيض الأبيض والبني بحسب صنف الدجاجة.
وأخيرًا، هل تعلمين أنّ لون صفار البيض يختلف بحسب غذاء الدجاجة؟ فإذا كان لونه أصفرًا غامقًا مائلًا إلى الخضار بعد سلق البيضة يعني أن غذاؤها كان يقتصر على الخضار أما إذا كان أصفرًا فاتح اللون فيعني أن غذاء الدجاجة يعتمد على الشعير والقمح.
اكتشاف المزيد من مركز الكوثر الثقافي التعليمي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
