للاشتراك بصفحة الفيس بوك اضغط هنا : https://goo.gl/aRNInA
للاشتراك بصفحتنا التجارية على الفيس بوك https://www.facebook.com/shamalaseelpro/
للاشتراك بحساب الانستغرام اضغط هنا : https://www.instagram.com
المقادير
2 كيلو سجقات
حفاتي (كرش خاروف)
1 كيلو وربع رز ( 7 كوب )
نصف كيلو لحمة مسوفة (مدهنة)
3 ملعقة كبيرة عصفر
2 ملعقة كبيرة كمون خشن
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ونصف ملعقة كبيرة ملح
رابط متجر بيع وشحن منتجات شام الاصيل بأمريكا متجر توفير
https://tawferi.com/en/brand/sham-alaseel
مطعمك بالشام ولا بغير دولة
يعطيك العافية
هدول ايدين يلفو بالذهب ربي يقويك يا احلى شيف متابعتك من الشام ماشاء االله عليك شو مزوء واكابري
لو تستخدم يا شيف محفارة الكوسا بتكون أسهل بكتير وأسرع كمان 😊
يعطيك العافيه يارب
10:06
السلام عليكم اخي . سؤال عن الحفاتي عند الطبخ بتطلع طريه ؟
ممكن الواحد يحتفظ بالشحم النضيف وينضفها بالخل والليمون ؟ ولا لازم ينشال كلو ويتنضف بالسكين؟
سجقات ربطهم بخيط او لا
مبارحة سويتها، وطلعت كتيييير طيبة نكهتها ومستوية وطيبة، شكرا شيف عنصائحك👍🏻👍🏻
والله كتير مشتهيتا وخايفة اتورط فيا وم اعرف اسويها قلت اشوف ع نت ولابتفاجئ عمي ابو احمد منزل الوصفة انا مستحيل اجرب وصفة غير وصفاتك وكتير متحمسة لبعد العيد اجيبها لان خلاص لطالما الوصفة موجودة من تحت الآيدين الشيف بشتغل وانا واثقة مليون بالألف راح تنجح الله يجزيك كل خير يارب والله دائما بدعيلك الله ينولك مراد قلبك الله يحميك ويحمي عائلتك الله يتقبل منكم الصيام والقيام ودعاء مستجاب ان شاء الله بالايام الفضيلة العشر الأواخر ❤
يسلمو ايديك.. العصفر هو الكركم
ماشاءالله ..صدقا انا تعلمت الطبخ من الشيف ابو احمد ..ماشاءالله عطول هلانسان صادق ومميز ،اتمنى لكم التوفيق والنجاح دائما ياشيف
والله تعلمت الطبخ منكم ياشبف وصدقا كل الوصفات تقريبا مجربتا عطريقتك ياشبف
اي طبخةةبدي اطبخا بفتح ع قناتك وبدعيلك وكتير بيحبو طبخي عيلتي😊
انا اول مرة بحياتي بعملها ودغري فتحت بس ع طريقتك يا شيف ابو أحمد لاتعلمها منك لانو بثق كتير بطريقتك. الله يباركلك ويجزيك كل خير ع كلشي عم نتعلمو منك .شكرا كتير إلك
ماشالله عنك انا تنضيفها علني معد إلي نفس كفيها تعبت كتير وضهري دبحني وجع😅
بصير قطعن مشان يصير الحشي اسهل ولا لازم يبقو على طولن
انا من أشد معجبينك شيف وكل شي بتقدمو بياخد العقل بس لو تجرب السجقات بلا عصفر وبلا كمون بيطلعو طعمتن بتاخد العقل وتقبل مروري شيفنا الغالي❤
ما أكثر كمية لحم معقولة مع 2 كيلو سجقات لو عدلنا معيار الرز؟
أنا عندي 2 كيلو سحقات قدي بدي رز
ماشالله شغل كتير نضيف الله يعطيك العافية بس ،سؤال لو سمحتو هلأ المرقة تبعتيتا بتنشرب شي يعني نحطا بزبادي حد الاكل او ما بصير ,بعدين على ما اذكر كانت حامضة المرقة وبالفيديو الشيف ما جاب سيرة الليمون
نحنا بالجزائر كرش الخروف بنطبخها عصبانة بنحشيها بالحشوة التالية رز و مصارين خشنة و سبانخ و بقدونس و حمص و لحم خروف شقف أو كبدة حسب الرغبة و شوي من الرئة و البهارات ملح وفلفل اسود و فلفل احمر مطحون و بهارات مشكلة و معجون الطماطم و هريسة حدة و نخلط كلشي و نحشي كرش الخروف و بنخيطها و نطبخها مع الرز بتطلع بتجنن ❤❤
❤❤
مابينحط كمون للمحاشي بيطغى على طعمة الرز واللحم ..غلط ياعمي
قلبها بالمي اسهل
يعطيك.العافية
مرحومة أمي كانت تعملها بهالطريقة تقريبا بس حشوة بدون لحم وكانت تحط معو لحمة وحمص بالمرقة