تبحث عن شوربة يمنية بسيطة، سريعة ولذيذة لتقدّمها على إفطار رمضان؟ هذه شوربة الجريش الدافئة والغنية بالنكهات هي الاختيار الأمثل لكسر الصيام!
وصفة شوربة الجريش هذه سهلة وسريعة ولذيذة، مليانة لحم طري، جريش صحي، وطماطم طازجة مع توابل يمنية أصلية. كل شيء يطبخ في قدر واحد لتصنع أفضل شوربة إفطار على مائدة رمضان.
شوربة الجريش من الأكلات اليمنية التقليدية المحبوبة، خصوصًا في رمضان لأنها خفيفة على المعدة بعد الصيام ومليانة طعم أصيل. هذه الوصفة انتقلت عبر أجيال، وأصبحت مفضلة عندي لإعداد إفطار دافئ ومشبع للعائلة.
—
المكونات:
كوب جريش (~200 جرام | 7 أونصات)
بصلة مفرومة (200 جرام | 7 أونصات)
500 جرام | 1.1 رطل لحم مقطع صغار
ملعقة كبيرة ثوم (15 جرام | 0.5 أونصة)
ورقتين غار
نصف ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة معجون طماطم (20 جرام | 0.7 أونصة)
ثلاث حبات طماطم مقطعة (350 جرام | 12 أونصة)
8 أكواب ماء حار (~2 لتر)
نصف ملعقة كبيرة ملح (حسب الذوق)
كزبرة خضراء للتزيين
1–2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن للتشويح
طريقة التحضير:
1. ننقع الجريش في ماء حار ساعة.
2. نشغّل قدر الضغط على وضع التشويح ونضيف الزيت.
3. نشوّح البصل حتى يذبل ويصير شفاف.
4. نضيف قطع اللحم ونقلّب حتى يتغير لونها.
5. نضيف الثوم وورق الغار حتى تطلع الريحة.
6. نضيف الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، ومعجون الطماطم. نخلط كويس.
7. نطحن الطماطم المقطعة ونضيفها للقدر، ونقلب شوي.
8. نضيف الجريش المنقوع ونتبل بالملح، ونخلط كل شي مع بعض.
9. نصب 8 أكواب ماء حار، نغطي القدر ونطبخ بالضغط خمسين دقيقة.
10. بعد ما يجهز، نفك الضغط بحذر ونضيف الكزبرة المفرومة، ونقدّم الشوربة ساخنة للإفطار.
❤️ جربت شوربة الجريش اليمنية للإفطار؟ شاركنا رأيك في التعليقات! لا تنسوا الضغط على لايك، الاشتراك، وتفعيل الجرس لمتابعة وصفات سهلة، سريعة، ولذيذة للإفطار في رمضان.
Easy and Delicious Yemeni Gareesh Soup Recipe for Ramadan Iftar 🍲 | Quick & Healthy
Looking for a simple, quick, and delicious soup to serve for Ramadan Iftar? This traditional Yemeni Gareesh soup is warm, comforting, and full of flavor — perfect for breaking your fast!
This Gareesh soup recipe is so easy and quick that anyone can make it, yet it tastes incredibly rich and satisfying. Juicy beef, wholesome cracked wheat, and aromatic spices come together in one pot to create the ultimate Iftar comfort food.
Gareesh soup is a beloved Yemeni dish often served during Ramadan. It’s a staple for Iftar because it’s hearty, easy on the stomach after fasting, and packed with flavor. This recipe has been passed down through generations, and it’s my favorite for creating warm, memorable Iftar meals for the family.
Ingredients:
1 cup cracked wheat (Gareesh) ~200 g | 7 oz
1 onion, chopped (200 g | 7 oz)
500 g | 1.1 lb beef, cut into small pieces
1 tbsp garlic (15 g | 0.5 oz)
2 bay leaves
½ tbsp cumin
½ tbsp coriander
1 tsp black pepper
½ tsp turmeric
1 tbsp tomato paste (20 g | 0.7 oz)
3 tomatoes, diced (350 g | 12 oz)
8 cups hot water (~2 liters)
½ tbsp salt (or to taste)
Fresh coriander for garnish
1–2 tbsp vegetable oil or ghee for sautéing
#شوربة_رمضان
#soup
#ramadanrecipe
اكتشاف المزيد من مركز الكوثر الثقافي التعليمي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
الجريش هو الفريك
Semira rica esa sopa super delicious ❤️🩷❤️🩹💚💜🤎💛🧡🖤🩶💙🙏🙏🙏🙏🙏🎉🎉🎉🎉🎉🎉
món súp trông thật ngon lành và hấp dẫn
cám ơn kênh
You're amazing 👌
تشبه شربة فريك الجزائرية😊
how long would it be cooked on normal gas and not pressure cooker?
تنفع بالشوفان
ماشاءالله تسلم ايدك بالهنا والشفا ياحبيبت قلبي
ماهو الجريش ؟
هل هو القمح المقشور
nice sharing, have a great day ❤
2:23 هل الجريش هو الشعير المجروش ؟؟
ام القمح
Can bulgur be used?
3:26 احنا بنسميها شربة دشيشة
The written recipe 👇
Ingredients:
One cup jareesh (about seven ounces)
One onion, finely chopped
One point one pounds meat, cut into small pieces
One tablespoon minced garlic
Two bay leaves
Half a tablespoon ground cumin
Half a tablespoon ground coriander
One teaspoon black pepper
Half a teaspoon turmeric
One tablespoon tomato paste
Three tomatoes
Eight cups hot water
Half a tablespoon salt (or to taste)
Fresh cilantro for garnish
One to two tablespoons vegetable oil or ghee
Instructions:
Soak the jareesh (cracked wheat) in hot water for one hour.
Heat the pressure cooker on sauté mode and add the oil.
Sauté the onion until soft and translucent.
Add the meat and cook until it changes color.
Add the garlic and bay leaves, stirring until fragrant.
Add the spices and tomato paste, mixing well.
Blend the tomatoes and add them to the pot, stirring briefly.
Add the soaked jareesh and salt, mixing everything together.
Pour in the hot water, cover, and pressure cook for fifty minutes.
Carefully release the pressure, garnish with cilantro, and serve hot.
الوصفة المكتوبة 👇
📌 المكونات:
كوب جريش (حوالي مئتي جرام)
بصلة مفرومة ناعم
خمسمئة جرام لحم مقطع صغار
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ورقتا غار
نصف ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ثلاث حبات طماطم
ثمانية أكواب ماء حار
نصف ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
كزبرة خضراء للتزيين
ملعقة إلى ملعقتين زيت نباتي أو سمن
🍲 طريقة التحضير:
يُنقع الجريش في ماء حار لمدة ساعة.
يُسخَّن قدر الضغط على وضع التشويح ويُضاف الزيت.
يُشوَّح البصل حتى يذبل ويصبح شفافًا.
تُضاف قطع اللحم وتُقلَّب حتى يتغير لونها.
يُضاف الثوم وورق الغار ويُقلَّب حتى تظهر الرائحة.
تُضاف البهارات ومعجون الطماطم وتُخلط جيدًا.
تُطحن الطماطم وتُضاف للقدر مع التقليب الخفيف.
يُضاف الجريش المصفّى والملح ويُخلط الكل معًا.
يُضاف الماء الحار، يُغلق القدر ويُطبخ بالضغط خمسين دقيقة.
بعد انتهاء الوقت، يُفك الضغط بحذر، تُضاف الكزبرة، وتُقدَّم الشوربة ساخنة 🌿
💬 ملاحظة: يمكن ترك الشوربة على نار هادئة دقائق إضافية بعد فك الضغط للحصول على قوام أثقل.
Superb ,if you will add 50 to 100 gm of some pulses believe me taste will more delicious 😊
جربہ و ستشکرنی لاحقا 😊
تشبه الحريرة المغربية 😋 بدل الحنطة شعيرية ❤
سلمت يداك وكل عام وانت بخير. أجرّبها ان شاءالله steel cut gluten free oats
تشبه البلبولة بالشعير المغربية
تسلم الأيادي 👌👍😋😋🙂
شربة لحم مع الفريك؟
👏👏👌👍