سلطة سيزر بالجمبري

المكوّنات

لتحضير الجمبري:
جمبري – 400 غرام
ملح – رشة
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
ورق غار – 3 أوراق
لتحضير السلطة:
خس – 10 أوراق
مكعّبات خبز محمّص أي كروتون – ثلاث أرباع كوب
لتحضير الصلصة:
مايونبز – ملعقتان كبيرتان
ماء – ملعقتان كبيرتان
ليمون حامض معصور – ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان مبشور – ملعقة صغيرة
فلفل بودرة – ربع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصان

طريقة العمل

1- إسلقي الجمبري في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالى 5 دقائق.
2- إفرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
3- صفّي الجمبري وأضيفيه إلى الوعاء.
4- لتحضير الصلصة: إمزجي المايونيز والماء والليمون الحامض وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
5- للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والجمبري ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.

المصدر