طريقة عمل شوربة الأرز باللحم

    أرز مصري مغسول , كوب
مرق دجاج ,5 أكواب

    زيت ,2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل , حسب الرغبة
قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة ,2 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم , حبة كبيرة
لحم مفروم ,300 غرام
أوراق نعناع (للتقديم),2 ملعقة

طريقة التحضير

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– يُخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

– يُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

– يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

– تُرص كور الكفتة على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق (نصف تسوية).

– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلاً.

– تُضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

– تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

– تُضاف أوراق البقدونس والنعناع، تُصب شوربة الأرز باللحم في طبق التقديم وتُقدم ساخنة