بسكويت بالعجوة

5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن

الطريقة

• تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
• يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
• يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
• يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
• يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
• يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
• يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
• يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .

المصدر