حلى بلح الشام

المكوّنات

زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان

دقيق – كوب

ماء – ثلاث ملاعق كبيرة

بيض – 4

ملح – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي للقلي – كوب وربع

لتحضير الشيرة:

سكر – كوبان

ماء – كوب وثلاثة أرباع

عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الشيرة، أخلطي السكر، الماء وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
2- حرّكي المكوّنات جيّداً على نارٍ خفيفة حتّى غليان المزيج.
3- لتحضير الحلى، سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الماء والملح واغلي المزيج.
4- خفّفي النار ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكوّنات جيّداً لحوالى 6 دقائق حتّى يشكّل المزيج كتلة في وسط القدر.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلاً ثمّ أضيفي البيض.
6- أعجني المكوّنات معاً بيديك لمدّة 10 دقائق.
7- ضعي العجينة في كيس الحلويات ثمّ اضغطي على الكيس لتشكّلي الحلى.
8- سخّني زيت القلي في قدرٍ على النار واقلي بلح الشام حتّى يشقرّ.
9- غمّسي الحلى بالشيرة ثمّ قدّميه.