طريقة الفتوش السوري

    خس – 1

    خيار – 2

    طماطم – 2

    بصل – 1

    فليفلة – 2

    رمان – 3 ملاعق كبيرة

    بقدونس – باقة

    زيت زيتون – كوب

    خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

    عصير ليمون حامض – ربع كوب

    خبز عربي – رغيف

طريقة العمل

1- إفردي رغيف خبز في وعاء زجاجي ومتوسط الحجم ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أخرجي الطبق من الفرن عندما يتحمّر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
3- إقلبي الوعاء في طبق ثم ضعي دائرة الخبز جانباً.
4- إفرمي الخسّ والبقدونس فرماً ناعماً ثم ضعي المكونات في قدر طبق عميق.
5- قطّعي الخيار، البصل، الطماطم والفليفلة الى مكعبات متوسط الحجم.
6- ضعي الخصار في الطبق ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
7- أخلطي زيت الزيتون، عضير الليمون الحامض والخلّ في وعاء صغير حتى تتداخل المكونات.
8- أسكبي المزيج فوق الخضار ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
9- ضعي الفتوش في دائرة الخبز المحمّصة ثم انثري الرمان على الوجه قبل التقديم.

المصدر