المكوّنات
حليب – 2 لتر
دقيق – 280 غرام
فانيليا – عودان
سكر – 800 غرام
نشاء ذرة – 120 غرام
لومي مبشور – 1
كركم – ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الحليب بدون غليه.
2- أخلطي السكر ونشاء الذرة في وعاء. أضيفي الحليب واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- أضيفي الفانيليا، اللومي المبشور والكركم. إغلي المزيج على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر.
4- إطهي الكاسترد لـ3 دقائق إضافية ثمّ أزيلي عودي الفانيليا.
5- وزّعي الكاسترد داخل كاسات وغلّفيها بورق نايلون. أدخلي الكاسترد إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
المصدر
