فطائر السبانخ لايت

المكوّنات

    لتحضير العجينة:
    دقيق أسمر – كوب
    دقيق قمحة كاملة – نصف كوب
    ماء – ثلاثة أرباع كوب
    ملح – نصف ملعقة صغيرة

    زيت نباتي – ملعقة صغيرة
    خميرة – نصف ملعقة صغيرة
    لتحضير الحشوة:
    سبانخ مسلوقة ومعصورة – كيلوغرام
    بصل متوسّط الحجم، مفروم فرماً ناعماً – 1
    صنوبر – ربع كوب
    سماق – ملعقة صغيرة
    كمون – نصف ملعقة صغيرة
    ملح – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء البصل ونكّهي بالملح والسماق.
2- أضيفي السبانخ والكمون والصنوبر ثمّ أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
3- لتحضير العجينة، أنخلي في وعاء آخر الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة.
4- أضيفي الماء وادعكي جيداً المكو!نات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعتين.
6- على سطح صلب منثور بالدقيق، مدّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى إلى دوائر متساوية بواسطة قطاعة بسكويت.
7- ضعي على كل دائرة حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة ثمّ إغليها على شكل مثلّث.
8- إدهني صينية فرن بملعقة صغيرة من الزيت ثمّ صفّي عليها مثلّثات العجين.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة واتركيها حتى تحمر.

رابط الموضوع