المكوّنات
بروكولي – 350 غرام
مرق خضار – 500 مل
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون –
بحسب الرغبة
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – فص
طريقة العمل
1- قطّعي البروكلي الى قطع متوسطة الحجم ثم اغسليها جيداً بواسطة الماء.
2- ضعي البروكلي في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
4- أضيفي البروكلي مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.
5- أسكبي مرق الخضار ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المكونات على نار هادئة حتى تغلي.
6- أبعدي القدر عن النار، اهرسي المكونات بواسطة خلاط كهربائي ثم اعيدي الخليط الى النار.
7- أتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي وتتماسك قليلاً.
8- أسكبي شوربة البروكلي في كاسات ثم قدميها ساخنة على سفرتك.
المصدر
